二十四节气食养药膳指南：专家教你顺应时令调养身体

二十四节气食养药膳指南：专家教你顺应时令调养身体

在漫长的岁月中，中华民族根据大自然的变化规律，总结出了二十四节气。每个节气都有其独特的气候特点和养生之道，而食养药膳则是顺应时令调养身体的重要方式。通过合理的饮食搭配和药膳调理，我们可以更好地保持身体健康，增强免疫力，预防疾病。

立春时节，大地回春，阳气渐升。此时宜食辛甘发散之品，以助阳气的生发。可以选择一些具有升发作用的食材，如韭菜、豆芽、香椿等。韭菜性温味辛，具有补肾助阳、温中开胃的功效；豆芽富含维生素 C 和蛋白质，有助于清热解毒、健脾开胃；香椿则具有清热解毒、健胃理气的作用。还可以制作一些药膳，如韭菜炒虾仁，虾仁性温味甘，与韭菜搭配食用，既能补肾壮阳，又能温中开胃；豆芽豆腐汤，豆腐富含蛋白质和钙质，与豆芽一起煮汤，既能清热解毒，又能健脾开胃。

雨水时节，雨水渐多，湿气渐生。此时宜食甘淡利湿之品，以助湿气的排出。可以选择一些具有利湿作用的食材，如薏米、茯苓、冬瓜等。薏米性凉味甘淡，具有健脾利湿、清热排脓的功效；茯苓性平味甘淡，具有健脾利湿、宁心安神的作用；冬瓜性凉味甘，具有清热利水、消肿解毒的功效。还可以制作一些药膳，如薏米红豆粥，红豆性温味甘酸，与薏米搭配食用，既能健脾利湿，又能清热解毒；茯苓白术汤，白术性温味甘苦，与茯苓搭配煮汤，既能健脾利湿，又能宁心安神。

惊蛰时节，春雷乍动，万物复苏。此时宜食清淡易消化之品，以助脾胃的运化。可以选择一些具有健脾开胃作用的食材，如山药、红枣、苹果等。山药性温味甘，具有健脾益胃、补肾固精的功效；红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神的作用；苹果性凉味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦的功效。还可以制作一些药膳，如山药红枣粥，红枣与山药搭配煮粥，既能健脾开胃，又能补中益气；苹果山楂汤，山楂性温味酸甘，与苹果一起煮汤，既能生津止渴，又能健脾开胃。

春分时节，阴阳平衡，气候宜人。此时宜食平衡阴阳之品，以助身体的协调。可以选择一些具有平衡阴阳作用的食材，如黑豆、黑芝麻、枸杞等。黑豆性平味甘，具有补肾益精、滋阴润燥的功效；黑芝麻性温味甘，具有补肝肾、益精血的作用；枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目的作用。还可以制作一些药膳，如黑豆核桃粥，黑豆与核桃搭配煮粥，既能补肾益精，又能滋阴润燥；黑芝麻糊，黑芝麻磨成糊食用，既能补肝肾，又能益精血。

清明时节，气候清爽，阳气旺盛。此时宜食清热凉血之品，以助体内的热毒排出。可以选择一些具有清热凉血作用的食材，如菊花、薄荷、黄瓜等。菊花性凉味甘苦，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效；薄荷性凉味辛，具有疏散风热、清利头目、利咽透疹的作用；黄瓜性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿的功效。还可以制作一些药膳，如菊花枸杞茶，菊花与枸杞搭配泡茶，既能疏散风热，又能清肝明目；薄荷粥，薄荷与大米一起煮粥，既能疏散风热，又能清利头目。

谷雨时节，雨水充沛，湿气较重。此时宜食祛湿健脾之品，以助湿气的排出。可以选择一些具有祛湿健脾作用的食材，如赤小豆、扁豆、薏仁等。赤小豆性平味甘酸，具有利水消肿、解毒排脓的功效；扁豆性平味甘，具有健脾化湿、和中消暑的作用；薏仁性凉味甘淡，具有健脾利湿、清热排脓的功效。还可以制作一些药膳，如赤小豆鲫鱼汤，鲫鱼性温味甘，与赤小豆搭配煮汤，既能利水消肿，又能健脾化湿；扁豆山药粥，山药与扁豆搭配煮粥，既能健脾化湿，又能和中消暑。

立夏时节，天气渐热，阳气旺盛。此时宜食清热解暑之品，以助体内的热气排出。可以选择一些具有清热解暑作用的食材，如西瓜、黄瓜、绿豆等。西瓜性凉味甘，具有清热解暑、生津止渴的功效；黄瓜性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿的功效；绿豆性凉味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效。还可以制作一些药膳，如绿豆汤，绿豆煮成汤饮用，既能清热解毒，又能消暑利水；西瓜翠衣饮，西瓜皮切成丝煮水饮用，既能清热解暑，又能生津止渴。

小满时节，气温升高，湿气渐重。此时宜食清热利湿之品，以助湿气的排出。可以选择一些具有清热利湿作用的食材，如苦瓜、丝瓜、冬瓜等。苦瓜性凉味苦，具有清热解暑、明目解毒的功效；丝瓜性凉味甘，具有清热化痰、凉血解毒的功效；冬瓜性凉味甘，具有清热利水、消肿解毒的功效。还可以制作一些药膳，如苦瓜炒蛋，苦瓜与鸡蛋搭配炒制，既能清热解暑，又能明目解毒；丝瓜汤，丝瓜煮成汤饮用，既能清热化痰，又能凉血解毒。

芒种时节，气温升高，雨量增多。此时宜食清热利湿、健脾益气之品，以助身体的适应。可以选择一些具有清热利湿、健脾益气作用的食材，如芡实、莲子、山药等。芡实性平味甘涩，具有益肾固精、补脾止泻的功效；莲子性平味甘涩，具有补脾止泻、益肾固精的功效；山药性温味甘，具有健脾益胃、补肾固精的功效。还可以制作一些药膳，如芡实莲子粥，芡实与莲子搭配煮粥，既能益肾固精，又能补脾止泻；山药红枣粥，山药与红枣搭配煮粥，既能健脾益胃，又能补中益气。

夏至时节，天气炎热，阳气最盛。此时宜食清热解暑、滋阴生津之品，以助体内的阴阳平衡。可以选择一些具有清热解暑、滋阴生津作用的食材，如莲藕、百合、麦冬等。莲藕性凉味甘，具有清热生津、凉血止血的功效；百合性微寒味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；麦冬性微寒味甘微苦，具有养阴生津、润肺清心的功效。还可以制作一些药膳，如莲藕排骨汤，排骨与莲藕搭配炖煮，既能清热生津，又能凉血止血；百合银耳羹，百合与银耳搭配炖煮，既能润肺止咳，又能清心安神。

小暑时节，天气炎热，湿气较重。此时宜食清热解暑、利湿健脾之品，以助身体的适应。可以选择一些具有清热解暑、利湿健脾作用的食材，如荷叶、绿豆、薏米等。荷叶性凉味甘，具有清热解暑、升发清阳的功效；绿豆性凉味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效；薏米性凉味甘淡，具有健脾利湿、清热排脓的功效。还可以制作一些药膳，如荷叶绿豆粥，荷叶与绿豆、薏米搭配煮粥，既能清热解暑，又能利湿健脾；薏米冬瓜汤，冬瓜与薏米搭配煮汤，既能清热利水，又能消肿解毒。

大暑时节，天气酷热，阳气最盛。此时宜食清热解暑、益气生津之品，以助体内的阴阳平衡。可以选择一些具有清热解暑、益气生津作用的食材，如西瓜、黄瓜、苦瓜等。西瓜性凉味甘，具有清热解暑、生津止渴的功效；黄瓜性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿的功效；苦瓜性凉味苦，具有清热解暑、明目解毒的功效。还可以制作一些药膳，如西瓜翠衣饮，西瓜皮切成丝煮水饮用，既能清热解暑，又能生津止渴；苦瓜炒蛋，苦瓜与鸡蛋搭配炒制，既能清热解暑，又能明目解毒。

立秋时节，天气渐凉，阳气渐收。此时宜食滋阴润肺之品，以助肺脏的调养。可以选择一些具有滋阴润肺作用的食材，如银耳、百合、梨等。银耳性平味甘，具有滋阴润肺、养胃生津的功效；百合性微寒味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；梨性凉味甘微酸，具有生津润燥、清热化痰的功效。还可以制作一些药膳，如银耳百合羹，银耳与百合搭配炖煮，既能滋阴润肺，又能养胃生津；冰糖雪梨，冰糖与梨一起炖煮，既能生津润燥，又能清热化痰。

处暑时节，天气转凉，秋意渐浓。此时宜食滋阴润燥之品，以助身体的适应。可以选择一些具有滋阴润燥作用的食材，如芝麻、核桃、蜂蜜等。芝麻性温味甘，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效；核桃性温味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效；蜂蜜性凉味甘，具有补中润燥、止痛解毒的功效。还可以制作一些药膳，如芝麻核桃糊，芝麻与核桃磨成糊食用，既能补肝肾，又能润肠燥；蜂蜜柚子茶，柚子与蜂蜜一起制作成茶饮用，既能滋阴润燥，又能止痛解毒。

白露时节，天气凉爽，露水渐生。此时宜食滋阴润肺、清热生津之品，以助肺脏的调养。可以选择一些具有滋阴润肺、清热生津作用的食材，如燕窝、枇杷、甘蔗等。燕窝性平味甘，具有滋阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效；枇杷性凉味甘酸，具有润肺止咳、生津止渴的功效；甘蔗性凉味甘，具有清热生津、润燥止渴的功效。还可以制作一些药膳，如冰糖燕窝，冰糖与燕窝一起炖煮，既能滋阴润燥，又能益气补中；枇杷膏，枇杷煮成膏食用，既能润肺止咳，又能生津止渴。

秋分时节，气候凉爽，阴阳平衡。此时宜食滋阴润肺、健脾益气之品，以助身体的协调。可以选择一些具有滋阴润肺、健脾益气作用的食材，如山药、红枣、芡实等。山药性温味甘，具有健脾益胃、补肾固精的功效；红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神的作用；芡实性平味甘涩，具有益肾固精、补脾止泻的功效。还可以制作一些药膳，如山药红枣粥，山药与红枣搭配煮粥，既能健脾益胃，又能补中益气；芡实莲子羹，芡实与莲子搭配炖煮，既能益肾固精，又能补脾止泻。

寒露时节，气温渐降，露水增多。此时宜食滋阴润肺、清热润燥之品，以助肺脏的调养。可以选择一些具有滋阴润肺、清热润燥作用的食材，如杏仁、百合、芝麻等。杏仁性温味苦，具有止咳平喘、润肠通便的功效；百合性微寒味甘，具有润肺止咳、清心安神的功效；芝麻性温味甘，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。还可以制作一些药膳，如杏仁百合粥，杏仁与百合搭配煮粥，既能止咳平喘，又能润肺止咳；芝麻糊，芝麻磨成糊食用，既能补肝肾，又能润肠燥。

霜降时节，天气渐冷，露水凝结成霜。此时宜食滋阴润燥、温阳散寒之品，以助身体的适应。可以选择一些具有滋阴润燥、温阳散寒作用的食材，如羊肉、牛肉、生姜等。羊肉性温味甘，具有温中健脾、补肾壮阳的功效；牛肉性温味甘，具有健脾养胃、补气养血的功效；生姜性温味辛，具有温中散寒、解表发汗的功效。还可以制作一些药膳，如当归生姜羊肉汤，当归与生姜、羊肉一起炖煮，既能温中健脾，又能补肾壮阳；牛肉萝卜汤，牛肉与萝卜一起炖煮，既能健脾养胃，又能补气养血。

立冬时节，天气寒冷，阳气潜藏。此时宜食温热补益之品，以助体内的阳气升发。可以选择一些具有温热补益作用的食材，如羊肉、狗肉、核桃等。羊肉性温味甘，具有温中健脾、补肾壮阳的功效；狗肉性温味咸，具有温肾助阳、散寒止痛的功效；核桃性温味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。还可以制作一些药膳，如羊肉汤，羊肉煮成汤饮用，既能温中健脾，又能补肾壮阳；核桃粥，核桃与大米一起煮粥，既能补肾固精，又能温肺定喘。

小雪时节，天气寒冷，降水渐少。此时宜食温热散寒之品，以助体内的阳气升发。可以选择一些具有温热散寒作用的食材，如辣椒、生姜、大葱等。辣椒性热味辛，具有温中散寒、开胃消食的功效；生姜性温味辛，具有温中散寒、解表发汗的功效；大葱性温味辛，具有发表通阳、解毒调味的功效。还可以制作一些药膳，如辣椒炒牛肉，辣椒与牛肉搭配炒制，既能温中散寒，又能开胃消食；生姜红糖水，生姜与红糖一起煮水饮用，既能温中散寒，又能解表发汗。

大雪时节，天气严寒，降雪增多。此时宜食温热补阳之品，以助体内的阳气升发。可以选择一些具有温热补阳作用的食材，如鹿茸、海马、枸杞等。鹿茸性温味甘咸，具有壮肾阳、益精血、强筋骨的功效；海马性温味甘，具有补肾壮阳、调气活血的功效；枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目的功效。还可以制作一些药膳，如鹿茸炖鸡，鹿茸与鸡肉一起炖煮，既能壮肾阳，又能益精血；海马枸杞酒，海马与枸杞一起浸泡在酒中，既能补肾壮阳，又能益精明目。

冬至时节，天气寒冷，阳气最弱。此时宜食温热补益之品，以助体内的阳气升发。可以选择一些具有温热补益作用的食材，如羊肉、韭菜、板栗等。羊肉性温味甘，具有温中健脾、补肾壮阳的功效；韭菜性温味辛，具有补肾助阳、温中开胃的功效；板栗性温味甘，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。还可以制作一些药膳，如羊肉火锅，羊肉与各种蔬菜一起煮成火锅，既能温中健脾，又能补肾壮阳；韭菜炒虾仁，韭菜与虾仁搭配炒制，既能补肾壮阳，又能温中开胃。

小寒时节，天气寒冷，寒气渐重。此时宜食温热散寒之品，以助体内的阳气升发。可以选择一些具有温热散寒作用的食材，如辣椒、生姜、花椒等。辣椒性热味辛，具有温中散寒、开胃消食的功效；生姜性温味辛，具有温中散寒、解表发汗的功效；花椒性温味辛，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。还可以制作一些药膳，如辣椒生姜汤，辣椒与生姜一起煮水饮用，既能温中散寒，又能开胃消食；花椒炖猪蹄，花椒与猪蹄一起炖煮，既能温中止痛，又能杀虫止痒。

大寒时节，天气极寒，寒气最盛。此时宜食温热补阳之品，以助体内的阳气升发。可以选择一些具有温热补阳作用的食材，如羊肉、牛肉、肉桂等。羊肉性温味甘，具有温中健脾、补肾壮阳的功效；牛肉性温味甘，具有健脾养胃、补气养血的功效；肉桂性热味辛甘，具有补火助阳、散寒止痛、温通经脉的功效。还可以制作一些药膳，如羊肉肉桂汤，羊肉与肉桂一起炖煮，既能温中健脾，又能补肾壮阳；牛肉肉桂粥，牛肉与肉桂一起煮粥，既能健脾养胃，又能补气养血。

二十四节气食养药膳指南是中华民族传统养生文化的重要组成部分。通过顺应时令，选择合适的食材和药膳，我们可以更好地调养身体，保持健康。在日常生活中，我们可以根据不同的节气特点，合理搭配饮食，制作各种美味的药膳，让我们的身体在四季的更替中保持健康和活力。